【福利】千锤百炼成就一块糍粑

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用了2斤的糯米光做酒酿那必定是不能达成啊，所以这是糯米的第二发——糍粑；如果有小伙伴想了解酒酿的做法。

糍粑的用料

糯米 植物油（因为很粘手，主要用于防黏用）

糍粑的做法

【福利】千锤百炼成就一块糍粑的做法图解1

步骤1

STEP 1： 糯米洗洗，淘淘，浸泡个把小时。 Q：“舅妈，没有一个准确的时间吗？” A：“宝宝，还真没有呀，每家糯米吸水性能不清楚哟” Q：“舅妈，那怎么确定浸泡完成？” A：“宝宝，用的小爪子捏下水里的糯米，如果能轻松碾碎，就成了” 现在我们把糯米铺在比较平的碗里，或者你有纱布的话，直接放在纱布里那是最好的啦。 然后我们在糯米上扎几个透气孔，这样糯米就会呼吸不会被闷死在锅中了。
【福利】千锤百炼成就一块糍粑的做法图解2

步骤2

STEP 2： 上蒸锅咯，在糯米上撒点水水啊，这样可以加速他们的发育。
【福利】千锤百炼成就一块糍粑的做法图解3

步骤3

STEP 3： 因为做糍粑的话很靠臂力锤的，所以这次就用做酒酿剩下的1斤糯米中的200克来制作。 取出200克熟糯米，分批的放在砧板上，舅妈就用这款货来敲打敲打它吧。
【福利】千锤百炼成就一块糍粑的做法图解4

步骤4

STEP 4： 捶打一会儿基本成泥了，这时候已经相当有粘性了。再放点新的糯米进去，继续敲打吧。
【福利】千锤百炼成就一块糍粑的做法图解5

步骤5

STEP 5： 千锤百炼后的糯米就成这样了，粘稠度绝对一级棒的喂。 搓成面团，舅妈把面团举到与头齐平，然后让面团受地形引力作用自然让面团垂落，一整个面团绵绵不断的往砧板上流，这韧性，完美。
【福利】千锤百炼成就一块糍粑的做法图解6

步骤6

STEP 6： 面团也差不多了，舅妈准备了这样一个容器，铺上保鲜膜，然后放入面团，包好，放入冰箱冷藏，第二天就能吃上糍粑咯。 各位看客，是不是也能跟着动起来了哟 记得交作业哟~~~~期待~~~

糍粑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-20

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