胡萝卜餐包

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明月燕子
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看到金大旺老师分享的超软胡萝卜餐包的配方,十分喜欢.把清水用酸奶替换了,结果小餐包不但柔软,而且吃起来还有韧性,有嚼头.餐包放在第二天,更加软,表面还起了"皱纹".

胡萝卜餐包的用料

高筋面粉 250g 酸奶 138g
盐 3g 酵母 3g
细砂糖 35g 奶粉 10g
黄油 20g 生胡萝卜泥 50g

胡萝卜餐包的做法

胡萝卜餐包的做法图解1

步骤1

准备好所有材料.
胡萝卜餐包的做法图解2

步骤2

面包桶内放入酸奶.
胡萝卜餐包的做法图解3

步骤3

加入胡萝卜泥\盐\糖\奶粉.
胡萝卜餐包的做法图解4

步骤4

加入高粉.
胡萝卜餐包的做法图解5

步骤5

最后加入酵母,启动和面程序.揉至光滑面团后加入黄油.
胡萝卜餐包的做法图解6

步骤6

揉到扩展阶段,放入温暖处发酵.
胡萝卜餐包的做法图解7

步骤7

发酵至2-2.5倍大.
胡萝卜餐包的做法图解8

步骤8

分割成40克每只.
胡萝卜餐包的做法图解9

步骤9

滚圆松弛15分钟.
胡萝卜餐包的做法图解10

步骤10

取一个面团擀成牛舌状.
胡萝卜餐包的做法图解11

步骤11

至上而下卷起,修成橄榄状.
胡萝卜餐包的做法图解12

步骤12

发酵至2倍大.
胡萝卜餐包的做法图解13

步骤13

烤箱预热,180度,15分钟.

胡萝卜餐包的烹饪技巧

1.含水量较大,面团较粘时,可沾适量手粉防粘. 2.烘焙温度和时间根据自家烤箱调整.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 明月燕子 编写，未经授权不得转载

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