香辣蟹

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沈有病
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在三亚旅游的时候吃的 一直难忘的味道 就回家自己琢磨了 非常成功

香辣蟹的用料

青蟹 600g 姜 2块
大葱 1颗 大蒜 1个
料酒 2勺 蚝油 2勺
生抽 1勺 辣椒 5个
花椒 8颗 淀粉 10g
花生油 50ml

香辣蟹的做法

香辣蟹的做法图解1

步骤1

一、螃蟹杀掉去腮去心去蟹胃，剪成块裹淀粉（大脚一定用刀背敲碎哦 淀粉不要裹太厚） 二、热锅冷油 油温五成热放螃蟹炸至金黄捞出控油 三、锅内留少许炸螃蟹底油，放入花椒、辣椒、姜片、大蒜、大葱爆香 四、把蚝油、生抽、料酒、少许淀粉调成味汁 五、把螃蟹倒入锅中与配料翻炒，将味汁延锅边倒入，大火翻炒收汁即可出锅（放少许香菜更美观，可惜家里宝宝不吃）

香辣蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-21

©本菜谱的做法由 沈有病 编写，未经授权不得转载

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