排骨炖豆角

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我是北方人，从小就喜欢吃这个油豆角，来了南方后就没有买到过，很想这个味儿，我麻麻就从东北给我寄来了好多！开心死了（≧∇≦）

排骨炖豆角的用料

排骨 油豆角
八角 花椒面
盐 姜
鸡精

排骨炖豆角的做法

排骨炖豆角的做法图解1

步骤1

排骨提前泡冷水2个小时以上！没时间就飞水吧，泡冷水澡的时候记得中间多换几次水
排骨炖豆角的做法图解2

步骤2

锅里倒油，放入八角和姜片爆香
排骨炖豆角的做法图解3

步骤3

爆香后倒入排骨翻炒，加糖，盐，花椒面炒啊炒（＾∇＾）炒到排骨两面金黄就可以加水炖了……
排骨炖豆角的做法图解4

步骤4

水没过排骨就可以了，大火烧开，记得烧开这个过程是不盖盖子的！烧开后转小火慢慢炖上一个小时左右，这个时间是根据排骨大小而定……
排骨炖豆角的做法图解5

步骤5

呵呵呵，我忘了拍炒豆角的过程了，在这里说下好了……炒豆角：锅里放油，姜片八角，爆香后倒入豆角，炒啊炒，加盐和花椒面炒到豆角变成深绿色软软的时候就好了。等排骨炖好了把炒好的豆角倒入锅里，尝一下汤的咸淡，加入鸡精开中火煮20分钟左右，然后大火收汁就好了！汁不要收的太干，这个汤拌面非常好吃的（≧∇≦）
排骨炖豆角的做法图解6

步骤6

好啦！开吃吧！香哟！做的时候就馋的不要不要的(*^◯^*)

排骨炖豆角的烹饪技巧

豆角一定要炒软！不然炖出来不好吃呢……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-22

©本菜谱的做法由 我是那棵歪脖子树 编写，未经授权不得转载

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