入门级烤鱼——吃货福利！

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没别的故事，可能只是因为情怀。

烤鱼的用料

草鱼 500g 土豆 2个
莲藕 1个 木耳 50g
豆瓣酱 3勺 灯笼椒 1个
柠檬 1个 生姜 适量
大蒜 适量 料酒 适量
花生油 适量 洋葱 1个
盐 适量 酱油 适量
干红辣椒 少许 香菜 少许
芹菜 适量

烤鱼的做法

入门级烤鱼——吃货福利！的做法图解1

步骤1

将鱼鳞刮去，内脏刨去，洗净。配菜洗净切好。
入门级烤鱼——吃货福利！的做法图解2

步骤2

在鱼身上划几刀，鱼身的两面都需要。以便更入味。

步骤3

用生姜片擦拭鱼身及鱼的内肚。（去腥）

步骤4

放入料酒、盐、酱油、生姜片、胡椒粉、花椒油腌制半小时以上。
入门级烤鱼——吃货福利！的做法图解5

步骤5

烤盘上铺一层锡纸，锡纸上铺一层洋葱；再将腌好的鱼放入烤盘，刷上油，鱼身上铺一些生姜片。 烤箱预热五分钟后放入烤盘。 220℃ 烤十五分钟后，将鱼身翻转，再烤十五分钟。

步骤6

炒锅里面放入适量油，将蒜末及干辣椒炒香以后，加入三勺郫县豆瓣酱。 放入切好的洋葱丝、灯笼辣椒以及土豆片、藕片。炒几分钟后加入一两杯水。闷十分钟。

步骤7

将烤熟的鱼端出来。将炒好闷好的配菜倒入烤盘。
入门级烤鱼——吃货福利！的做法图解8

步骤8

最后一步：撒上少许香菜；新鲜柠檬切开，将柠檬汁挤在鱼身上，就更美味啦！

烤鱼的烹饪技巧

鱼身上要记得划几刀才够入味；柠檬汁可以让鱼的味道更鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-23

©本菜谱的做法由 无敌Belinda 编写，未经授权不得转载

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