铜锣烧

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红豆亦称赤小豆，是一种药食同源的食物,具有很高的药用价值和良好的保健作用 红豆能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。孕妇吃一些有好处的。 今天我做的这个铜锣烧就是用的红豆加白糖自己做的豆沙馅儿，比买的强多了，不是那么齁人的甜，有兴趣的亲试试看吧！

铜锣烧的用料

低筋粉 120g 鸡蛋（红皮） 2个
白糖 50g 牛奶 30g
黄油 10g 蜂蜜 10g
无铝泡打粉 1g 小苏打 1g
红豆沙 适量

铜锣烧的做法

铜锣烧的做法图解1

步骤1

准备食材
铜锣烧的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中再加入50克糖搅匀
铜锣烧的做法图解3

步骤3

入蜂蜜继续搅匀
铜锣烧的做法图解4

步骤4

筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
铜锣烧的做法图解5

步骤5

加入牛奶拌匀
铜锣烧的做法图解6

步骤6

最后加入融化的10克黄油搅匀，盖膜静置20分钟左右。
铜锣烧的做法图解7

步骤7

底锅烧热后关小火，加入一勺面糊，面糊会自然流下去形成一个圆形。
铜锣烧的做法图解8

步骤8

加热至表面起泡，
铜锣烧的做法图解9

步骤9

看到泡破了就可以翻面了。轻轻翻面再煎半分钟就出锅
铜锣烧的做法图解10

步骤10

在做好的小饼浅色那面抹上豆沙，加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了。

铜锣烧的烹饪技巧

1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳. 2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面. 3、最好使用不粘锅操作.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-24

©本菜谱的做法由 热爱红烧肉肉 编写，未经授权不得转载

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