胡萝卜造型小餐包

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家有小朋友的都会喜欢一下小造型的面包，我对于整形一直来说比较失败，所有我会借助模具来做造型，既可爱又不会失败，像这一类型的模具除了做蛋糕之外还可以考虑做面包，饼干。

造型餐包的用料

高筋面粉 250克 鸡蛋 32克
水 125克 细砂糖 30克
酵母 3克 黄油 15克
盐 2克

造型餐包的做法

胡萝卜造型小餐包的做法图解1

步骤1

将材料中的鸡蛋、水、盐、细纱糖、面粉酵母放入厨师机或者面包机内，启动和面模式
胡萝卜造型小餐包的做法图解2

步骤2

将面团揉至可拉起较厚的薄膜（也可以观察面团比较光滑），加入软化的黄油，继续启动和面模式
胡萝卜造型小餐包的做法图解3

步骤3

继续揉至面团光滑有弹性，取一小块可以拉出大片的薄膜
胡萝卜造型小餐包的做法图解4

步骤4

取出后稍滚圆一下，放到盆中，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2.5倍大。在发酵的体积差不多大的时候，用手指沾少许面粉，在面团上戳一个洞，洞洞不回缩那就说明面团
胡萝卜造型小餐包的做法图解5

步骤5

轻拍面团表面，排出气体
胡萝卜造型小餐包的做法图解6

步骤6

面团分成16份，每份分成一大三小的面团
胡萝卜造型小餐包的做法图解7

步骤7

利用擀面杖擀平排气，然后再卷成椭圆形
胡萝卜造型小餐包的做法图解8

步骤8

排好气做好造型的面团分别放入阳晨胡萝卜模具中进行二次发酵
胡萝卜造型小餐包的做法图解9

步骤9

待面团发酵至原体2倍大的时，表面轻轻刷一层蛋液
胡萝卜造型小餐包的做法图解10

步骤10

发酵好的面包放入预热好的烤箱中层，以180度上下火烤15分钟左右
胡萝卜造型小餐包的做法图解11

步骤11

胡萝卜？胖脚丫？
胡萝卜造型小餐包的做法图解12

步骤12

成品
胡萝卜造型小餐包的做法图解13

步骤13

小朋友说是飞机
胡萝卜造型小餐包的做法图解14

步骤14

我觉得更像胖脚丫

造型餐包的烹饪技巧

1、面团刚好适合2个模具的量，如果只有一个模具建议分量减半 2、烤箱要根据自家的温度调整，每个家庭的烤箱温度不一样，观察面包上色均匀基本可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-26

©本菜谱的做法由 橙子妈Eva 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烤 甜 下午茶 朋友聚餐

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