菜干红烧肉

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菜干红烧肉的用料

五花肉 250g 白菜干 50g
姜 蒜
八角 桂皮
酱油 白糖
料酒

菜干红烧肉的做法

菜干红烧肉的做法图解1

步骤1

1.五花肉汆烫去血水 锅中可加料酒或者姜一起 2.取出肉放凉 切块 3.白菜干泡水 洗净 4.锅中下少量油，加入桂皮与八角炒两下，再爆香姜，蒜，下五花肉块翻炒五分钟 5.加入料酒，酱油，冰糖块，再次翻炒一会，加开水没过肉，盖锅小火闷煮 6.约30分钟水收到一定程度，加入切碎的白菜干继续闷煮到水差不多收干起锅 注意，如果不知道放的调味料多少，可以尝下再自行增减，白菜干最好可以进锅时候水收得还不是很干时候闷煮，不然出来太干会有点硬，虽然也是挺香的，看个人口味了。

菜干红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 flora是美厨娘 编写，未经授权不得转载

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