小四角蛋糕

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倔强的小猪
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我想，我应该算是一个愿意动手的懒汉……懒是因为家里有个不是太嘴馋的孩子，有个减肥的老公，还有个控制体重的我～那么我要是做了这种好吃脂肪又多的东西，如果市场需求很低，那么还有做得动力么，嗯，对，所以做一次，就赶紧拍几张照片发发，证明我还是在这混的～这个方子是做奶油蛋糕卷的，但是鉴于我家孩子主要是吃奶油……所以，就做成小蛋糕了，反正差不多，你把奶油放中间卷起来，就是蛋糕卷，那我切开叠起来就是小蛋糕呗，我这么机智～这个量除去四边，能做三个三层的小蛋糕，但是我放的奶油多呀，所以，就做了两个，送给邻居小朋友一个，正好一人一个不浪费～

蛋糕的用料

鸡蛋 4个 砂糖 40克
油 40g 牛奶（或水，果汁） 40g
低筋面粉 40g 柠檬汁 一丢丢
动物奶油 200ml 水果 适量

蛋糕的做法

小四角蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄四个，一个自尽的……加上10克砂糖，手动打匀
小四角蛋糕的做法图解2

步骤2

加上油、水搅匀筛入面粉，这个我又随心所欲的加了点巧克力粉……直接就用打蛋器搅匀后放一边
小四角蛋糕的做法图解3

步骤3

四个蛋清，这个鸡蛋买回来后我是放冰箱里一阵子后再做的，这样蛋清比较好打发，里边滴几滴柠檬汁，先低速打，出鱼眼泡后，将剩余糖放入三分之一，继续打发到细腻泡沫时再放入三分之一糖中速打，等打发到少量纹路时，把剩余的糖全部倒入，高速打发。
小四角蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清打发到能拉出小尖角就可以了，将蛋清分三次倒入蛋黄糊里，翻拌的方法将它们混合，什么是翻拌？炒菜会吧，对，就跟炒菜的手法一样，哈哈～
小四角蛋糕的做法图解5

步骤5

成这样就好了，这时烤箱开始预热，上下都一百七左右
小四角蛋糕的做法图解6

步骤6

因为我就用的戚风的做法，所以，铺了张油纸，要不爬上去后缩的太快了。
小四角蛋糕的做法图解7

步骤7

刚出来，长得多水灵～烤了30分钟
小四角蛋糕的做法图解8

步骤8

给油纸揭下来，还是一不小心破相了……看四个边，有点点缩，还好，反正也是要切掉。
小四角蛋糕的做法图解9

步骤9

这是我用的奶油，从垃圾桶捡出来拍照……
小四角蛋糕的做法图解10

步骤10

这样了，时间太赶，没空造型，当然，我也手残……
小四角蛋糕的做法图解11

步骤11

换个角度，美美的～

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 倔强的小猪 编写，未经授权不得转载

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