拌凉粉

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拌凉粉的用料

豌豆淀粉 130g 地瓜粉 30g
水 1000g 黄瓜 1条
香菜 适量 味极鲜 适量
陈醋 适量 糖 适量
蚝油 适量 蒜头子 适量

拌凉粉的做法

拌凉粉的做法图解1

步骤1

地瓜粉和豌豆淀粉一起放入大碗中加入三分之一的水，用打蛋器搅匀来备用。其它的水放锅里烧开。(原谅我煮好了才想起要拍照啊)
拌凉粉的做法图解2

步骤2

水开后淀粉再搅动一下把淀粉的水倒入开水锅里，边倒边用打蛋器在锅一直搅，搅到很粘稠变得透明有点搅不动了就可以了。找一个大碗装起来等它凉。
拌凉粉的做法图解3

步骤3

凉粉凉后就不是透明的啦，把凉粉切一下。
拌凉粉的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝有工具就很方便了。香菜切小段。
拌凉粉的做法图解5

步骤5

全部放凉粉碗里加入味极鲜，陈醋，蚝油，糖，蒜末拌匀即可。

拌凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 晶妈的美食日记 编写，未经授权不得转载

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