竹笋肉丝

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到了吃笋的季节了，在老家时每年都能吃上新鲜的竹笋，在外面就很稀奇了！脆脆的口感，很美味哦！

竹笋肉丝的用料

猪里脊肉 200g 新鲜竹笋 200g
葱、蒜 适量 泡生姜辣椒 适量
玉米油 适量 郫县豆瓣 一汤匙
酱油，醋，糖 适量

竹笋肉丝的做法

竹笋肉丝的做法图解1

步骤1

竹笋切丝，冷水下锅，煮五分钟
竹笋肉丝的做法图解2

步骤2

煮好的笋丝泡在冷水里，泡30分钟左右。（有时间可以泡久一点）
竹笋肉丝的做法图解3

步骤3

猪里脊肉洗净，去除筋膜，切丝。加入生粉，少许酱油，抓匀，腌制一会
竹笋肉丝的做法图解4

步骤4

这时准备配料，葱姜蒜辣椒切好备用
竹笋肉丝的做法图解5

步骤5

竹笋捞出沥干水分
竹笋肉丝的做法图解6

步骤6

取一个干净小碗，加入一勺酱油，少许醋，一点糖粉，拌匀
竹笋肉丝的做法图解7

步骤7

锅内放油，烧热后放入一勺豆瓣酱
竹笋肉丝的做法图解8

步骤8

加入葱姜蒜辣椒炒香
竹笋肉丝的做法图解9

步骤9

放入肉丝，炒散
竹笋肉丝的做法图解10

步骤10

然后放入笋丝，翻炒
竹笋肉丝的做法图解11

步骤11

快起锅时，放入之前调好的酱汁，放入葱段，翻炒均匀
竹笋肉丝的做法图解12

步骤12

起锅啦！（起锅前试一下味道够不够，豆瓣酱有盐味，所以不需要太多盐）

竹笋肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-28

©本菜谱的做法由 异想天开的孩子 编写，未经授权不得转载

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