超详细肉包子 猪肉木耳馅

2.6万 浏览 98 收藏

面粉:水 是 1 : 50% 酵母是面粉的10%,泡打粉是20%,糖是2%

肉包子的用料

五花肉 适量/馅料 香菇 适量/馅料
木耳 适量/馅料 胡萝卜 适量/馅料
面粉 500g/皮 40°温水 250g/皮
酵母 5g/皮 泡打粉 10g/皮
2g/皮

肉包子的做法

超详细肉包子  猪肉木耳馅的做法图解1

步骤1

温水 开酵母/泡打粉,和面后,湿布发酵上30分钟左右,
超详细肉包子  猪肉木耳馅的做法图解2

步骤2

发酵到1倍大,拉开面团有这样蜂窝状就行了,别管时间多久,都不要再发啦
超详细肉包子  猪肉木耳馅的做法图解3

步骤3

发酵后一定要用力和,按~ 然后就是切成等分的剂子~~ 大概40g,当然你喜欢大就切大点, 喜欢小就切小点
超详细肉包子  猪肉木耳馅的做法图解4

步骤4

一个褶子一个褶子捏,捏的时候向上拉一下,多包几次就很漂亮啦
超详细肉包子  猪肉木耳馅的做法图解5

步骤5

补充一下馅料图片,味道不错

肉包子的烹饪技巧

温水用手去感觉就行,别太烫也别太凉。馅料按自己口味,我的馅料是盐/酱油/鸡精/胡椒粉调味的。如果喜欢多汁一点。可以选择肥肉多点的猪肉,多点油,拌好馅料后放入冰箱急冻1小时后让馅料结团,连水一起包入包子里,就可以像灌汤包一样的口感啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-06-28

你当前的位置:豆果美食 > 超详细肉包子 猪肉木耳馅

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 超详细肉包子 猪肉木耳馅的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活