解暑的冬瓜丸子汤

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大轩轩妈
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冬瓜丸子汤的用料

牛肉馅 半斤 葱姜沫 适量
冬瓜 适量 香菜沫 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 味精 适量
香油 适量 花椒水 适量
耗油 适量

冬瓜丸子汤的做法

解暑的冬瓜丸子汤的做法图解1

步骤1

和馅：葱姜沫用适量香油浸泡半小时，花椒用热水泡半小时，牛肉馅加入两勺老抽，一勺生抽，一勺耗油，适量盐，适量味精，把放凉的花椒水加入，朝一个方向打上劲，馅可以不用尝，闻一下，出香味就可以了，最后用馅的时候，再把用香油泡的葱姜加入，和匀
解暑的冬瓜丸子汤的做法图解2

步骤2

把冬瓜去皮去籽后切成片
解暑的冬瓜丸子汤的做法图解3

步骤3

窄油煸香大料，加入适量水，加入适量生抽，老抽（可以少加一点，过会汆丸子时还会出来一点调料），水烧开时汆入丸子，再烧开时放入冬瓜，这时可以尝尝味道，加适量盐，味精，生抽，老抽，冬瓜煮透后就可以了，再加些香菜沫

冬瓜丸子汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-29

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载

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