虾仁什锦凤梨炒饭

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沙拉米心

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家里买凤梨最常见的吃法就是凤梨炒饭，老少皆宜，这次买回来做的是虾仁什锦凤梨炒饭。

虾仁什锦凤梨炒饭的用料

凤梨半只	玉米粒适量
美国青豆适量	新鲜大虾仁 10只
胡萝卜半只	煮好的米饭适量

虾仁什锦凤梨炒饭的做法

步骤1

挑了只大凤梨，还没全熟就迫不及待吃了

步骤2

将凤梨对半切开，也可以在果实三分之一处切开保留整个头部

步骤3

切网格将凤梨肉挖出，用盐水浸泡2小时。

步骤4

准备食材（玉米粒，美国青豆，新鲜大虾仁，胡萝卜外加事先蒸煮好的米饭）。

步骤5

炒锅内倒少量芝麻油，将上述食材按所写顺序倒入炒锅翻炒。

步骤6

加入凤梨块翻炒均匀后小火焖5分钟入味，可视情况加少许清水。

步骤7

装盘，准备开吃

步骤8

这个是给小朋友吃的～

虾仁什锦凤梨炒饭的烹饪技巧

①食材篇：凤梨炒饭的食材可以很丰富（甜玉米、青豆、胡萝卜、青椒、土豆、肉丝、虾仁、火腿、培根等），可挑选不同色的食材自由搭配。食材写适量是根据个人口感来的，我喜欢每样都来点。 ②调料篇：我家小朋友添加油盐较少，所以这里用的是芝麻油，盐未放。可以将芝麻油换成色拉油、橄榄油等清炒，口味重点的可以稍微加点盐。 ③关于凤梨:最好是等熟了，表皮变为黄色的时候开吃，这个时候没有切都可以闻到浓郁的甜香味。这次吃的没有全熟，切开也能闻到甜香味，没那么浓郁，口感甜中带点酸，爱吃酸甜口感的可以不用等全熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-01

©本菜谱的做法由沙拉米心编写，未经授权不得转载

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