香辣凉面

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大胖子。
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最近，老公肠胃不好，就是想吃面。夏天就给做点开胃爽口的香辣凉面吧。我们家做的是微辣型的。夏天吃太辣容易上火哦。

香辣凉面的用料

酒鬼花生 一小碗 小香葱 2根
大蒜 1头 姜 1片
生抽 3勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 醋 1.5勺
糖 少许 胡椒粉 少许
鸡精 少许 黄瓜 1条
花椒 1小把 干辣椒 2个半
香油 适量

香辣凉面的做法

香辣凉面的做法图解1

步骤1

把花生用料理机打成碎
香辣凉面的做法图解2

步骤2

小香葱切成小段
香辣凉面的做法图解3

步骤3

蒜用料理机打成沫
香辣凉面的做法图解4

步骤4

锅内油烧热，把花椒和干辣椒放进去把油爆香。因为我们家不是特别吃辣，喜欢吃辣的人，可以多放点。
香辣凉面的做法图解5

步骤5

拿一个大碗，依次放入生抽，老抽，蚝油，醋，胡椒粉，鸡精，糖，花生碎，最后放入葱和蒜末。最后把我们用干辣椒和花椒炸的油淋上面。一定要用滤网把炸过的辣椒和花椒滤掉，已经吃面的时候麻烦。之后把我们的拌面料搅拌均匀待用。
香辣凉面的做法图解6

步骤6

黄瓜削皮切成丝
香辣凉面的做法图解7

步骤7

面下好后，快速的用冰水叮一下，这样吃着更有劲道。
香辣凉面的做法图解8

步骤8

想叫面吃些爽滑筋道，又不沾。这时候就可以用香油，把面条均匀的拌一拌。如果想吃更凉的，可以把拌好的面条再放冰箱里冰会。
香辣凉面的做法图解9

步骤9

面上码上黄瓜丝，再放上我们的做好的料，一拌，爽口开胃的香辣凉面就大功告成了。是不是很家常，很简单。快做起来吧。

香辣凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 大胖子。 编写，未经授权不得转载

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