奶香刀切馒头

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好久没有做馒头了，每次吃饭都觉得没有馒头都吃不饱。怕长肉肉不愿意吃，可是又很想念馒头的味道，水瓶座就是这样永远处于矛盾的纠结之中。哈哈

奶香刀切馒头的用料

麦芯粉 两碗 酵母 适量
牛奶 适量 温开水 1/3碗

奶香刀切馒头的做法

奶香刀切馒头的做法图解1

步骤1

酵母用一点点温开水化开，水温要低于37度，不然烫坏酵母，面就发不起来了。
奶香刀切馒头的做法图解2

步骤2

面粉倒盆里，把化开的酵母水倒进去。
奶香刀切馒头的做法图解3

步骤3

再倒入适量牛奶，牛奶分少量多次加，以免面太稀。用筷子搅拌成大块，每块上都粘有干面粉就停止加牛奶。
奶香刀切馒头的做法图解4

步骤4

揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放室内发酵，现在天气热大概1小时就发好了。如果是冬天就延长时间，要两个多小时。
奶香刀切馒头的做法图解5

步骤5

面团发好了，手指摁下去不会弹起就是发好了。
奶香刀切馒头的做法图解6

步骤6

发好的面团揉一会排气。
奶香刀切馒头的做法图解7

步骤7

取一小块面，用擀面杖压成厚厚的圆形。从一端卷起来。
奶香刀切馒头的做法图解8

步骤8

卷好后切成小块。
奶香刀切馒头的做法图解9

步骤9

锅里加适量水，把馒头放到屉上二次发酵，大约20分钟。然后开火蒸。水开后中火蒸25分钟。到时间后不要马上掀开盖子。焖5分钟后在掀开，这样馒头表面光滑不塌陷。
奶香刀切馒头的做法图解10

步骤10

奶香馒头完美出锅，淡淡的奶香，好吃。第一次用牛奶做馒头，不错。
奶香刀切馒头的做法图解11

步骤11

表面光滑，很诱人吧。个头小，一次吃一个不怕长肉肉哦。
奶香刀切馒头的做法图解12

步骤12

内部也很好，软软的。

奶香刀切馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-02

©本菜谱的做法由 咫尺光年-爱如初见 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馒头 蒸 香 早餐

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