土豆泥芝士焗阿根廷红虾

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西马栀子

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土豆泥芝士焗阿根廷红虾是一道绝对上档次的宴客大菜，但是做法非常简单，只要有一台烤箱，零厨艺的小厨娘也可以轻松搞定。大虾我选用的是阿根廷红虾，个头比较大，阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，富含铁等元素，具有非常高的食疗价值。因是野生深海虾，加上全身红色，做出的菜肴非常漂亮，口感也很鲜嫩。

土豆泥芝士焗虾的用料

阿根廷红虾 3只	土豆 100克
马苏里拉芝士 50克	黄油适量
盐适量	黑胡椒碎适量
香草适量

土豆泥芝士焗虾的做法

步骤1

准备好所用原料。

步骤2

土豆洗净去皮，切成大片。

步骤3

入蒸锅，蒸至土豆软糯。

步骤4

趁热加入黄油盐黑胡椒搅拌均匀。用勺子碾成糊状成土豆泥。

步骤5

阿根廷红虾自然解冻后冲洗干净。

步骤6

用刀从虾的背部将虾肉切开，取出虾线，和虾脑中的赃物。

步骤7

放入盘中，在虾肉上撒少许盐和黑胡椒碎，腌制10分钟。

步骤8

用吸油纸吸取多余的水分，码放在烤盘中。

步骤9

将拌好的土豆泥填在虾背上。

步骤10

在土豆泥上撒上奶酪。再撒上一点香草。

步骤11

将烤盘放入预热170度的烤箱中。

步骤12

中层、烘烤15分钟即可。10分钟后注意查看芝士的颜色，如果芝士上色可以提前取出。

土豆泥芝士焗虾的烹饪技巧

土豆泥如果很稠可以加点牛奶调试。我的虾比较大，烤了15分钟，如果是一般的海虾10分钟即可，烘烤时间和温度根据自家烤箱的脾气来调整。本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-04

©本菜谱的做法由西马栀子编写，未经授权不得转载

西马栀子

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