木耳爆炒鸡翅

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小羊羊_Sunnie
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木耳爆炒鸡翅的用料

鸡翅 蒜头
木耳 酱油
盐 生粉
酒(可省略) 葱

木耳爆炒鸡翅的做法

木耳爆炒鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅砍成小块，用油，酱油和生粉腌制一个小时以上。怕味道腥的可以加少许酒和姜一起，但我一般不用。鸡翅可以换成小块的鸡块，看自己喜欢。带皮的会香口很多。
木耳爆炒鸡翅的做法图解2

步骤2

取适量木耳用温水泡发，撕成小块，把底部硬的地方撕掉，要不会影响口感。小葱切断，蒜头拍碎，备用。

步骤3

热锅，把油烧热后放入蒜瓣爆香。倒入腌制好的鸡翅，用锅铲翻炒，让鸡翅都沾了油之后，铺平轻轻煎一下，大概十几秒。然后再翻一面继续轻轻煎一下。然后倒入酱油不停翻炒，随后倒入一瓶盖的白酒继续翻炒。

步骤4

等鸡肉开始收缩，鸡骨不再出血水之后，倒入大概半杯水，以半淹没鸡翅为准。水烧开后可以尝一下味道，略咸最好，因为稍后要倒入木耳继续爆炒，木耳有水分，也会充分吸收汁液里的味道，就刚好了。

步骤5

木耳炒熟后，倒入葱段翻炒至香味飘出来就可以起锅啦。我喜欢很多葱和很多木耳，混在一起吃特别好吃！

木耳爆炒鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-06

©本菜谱的做法由 小羊羊_Sunnie 编写，未经授权不得转载

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