甜而不腻的【绿豆糕】

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绿豆糕用绿豆制成，传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。单位关心民生，拎回来一包五谷杂粮， 其中两斤绿豆，正好用它做绿豆糕，无限满足本小主热爱厨艺的需求，还能用绿豆糕作桥梁，和邻居友好往来，嘻嘻！何乐而不为呢！

绿豆糕的用料

绿豆 500g 玉米油 60g
香油 20g 绵白糖 80g
炼乳 10g 麦芽糖 1勺

绿豆糕的做法

甜而不腻的【绿豆糕】的做法图解1

步骤1

绿豆泡一天一夜，皮被泡的撑破。
甜而不腻的【绿豆糕】的做法图解2

步骤2

用手揉搓，用水将皮漂走，像淘米一样。
甜而不腻的【绿豆糕】的做法图解3

步骤3

最后还会有个别搓不掉，检出来一个一个扒皮，直到全部干净。
甜而不腻的【绿豆糕】的做法图解4

步骤4

将绿豆放电饭煲里，加水和绿豆持平或略高，按煮饭功能，好了再保温15分钟。
甜而不腻的【绿豆糕】的做法图解5

步骤5

不粘锅放油，将煮好的绿豆放锅里，用锅铲按成泥，放糖、炼乳、麦芽糖，小火翻炒到全部吸收。
甜而不腻的【绿豆糕】的做法图解6

步骤6

冷却后分成40克一份，搓圆待用。
甜而不腻的【绿豆糕】的做法图解7

步骤7

磨具用熟糯米粉擦擦防粘，将一份绿豆放磨具里压成型即可。
甜而不腻的【绿豆糕】的做法图解8

步骤8

从磨具出来，超凡脱俗，大爱！

绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-07

©本菜谱的做法由 小主丁丁 编写，未经授权不得转载

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