糖渍柚子皮

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lai_1917
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老公带了两个新鲜的梅州柚子回家，开了皮后觉得味道很清香，很新鲜，不舍得掉，就想到这个做法。

糖渍柚子皮的用料

新鲜柚子皮 1个 冰糖 250g
清水 适量 盐 适量

糖渍柚子皮的做法

糖渍柚子皮的做法图解1

步骤1

新鲜柚子一个，用清水洗干净，用幻盐擦拭表面，再冲干净。
糖渍柚子皮的做法图解2

步骤2

把柚子皮开出来
糖渍柚子皮的做法图解3

步骤3

把皮里面白色的部分切出来后，留外面绿色皮，切条。
糖渍柚子皮的做法图解4

步骤4

柚子皮用清水煮开后，捞出，挤干水份，这个过程重复煮三次，然后再用清水泡6小时以上，捞出挤干水份，就没有涩味。
糖渍柚子皮的做法图解5

步骤5

冰糖放入锅中，加少量清水，煮开。
糖渍柚子皮的做法图解6

步骤6

放入柚子皮继续煮
糖渍柚子皮的做法图解7

步骤7

再次煮开后，慢火煮至柚子皮半透明色
糖渍柚子皮的做法图解8

步骤8

一边煮一边搅拌，直至水份煮干，关火
糖渍柚子皮的做法图解9

步骤9

把煮好的柚子皮放在铺了锡纸的烤盘上，入烤箱100度，30分钟就可以了。

糖渍柚子皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 lai_1917 编写，未经授权不得转载

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