港式蛋挞

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s小洁
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漂亮又好吃的港式蛋挞，非常简单，而且很好吃，亲们一起来做出来吧

港式蛋挞的用料

开水 250g 白砂糖 70g
吉士粉 10g（没有可用低筋面粉代替） 全鸡蛋 3个
蛋挞皮 12个

港式蛋挞的做法

港式蛋挞的做法图解1

步骤1

先把冷冻的蛋挞皮拿出来，排在烤盘里放进烤箱，用发酵功能软化挞皮，这个步骤很重要哦，你的蛋挞烤出来酥不酥脆关键这部，如果你直接冷冻拿出来就倒蛋挞水送进烤箱烤的话，蛋挞皮还没软化就很难烤透和起酥了
港式蛋挞的做法图解2

步骤2

材料大ji合
港式蛋挞的做法图解3

步骤3

先把白砂糖倒进开水里搅拌至糖融化，形成糖水
港式蛋挞的做法图解4

步骤4

等糖水放至微凉了，就把吉士粉倒进糖水里，搅拌均匀，吉士粉遇水就变黄色很好看的，所以做蛋挞水最好选用吉士粉，不过没有也可以用低筋面粉代替
港式蛋挞的做法图解5

步骤5

把3个鸡蛋用筷子搅拌均匀
港式蛋挞的做法图解6

步骤6

把鸡蛋液倒进刚刚放了吉士粉的糖水里，继续搅拌均匀
港式蛋挞的做法图解7

步骤7

这就是搅拌好的蛋挞水了，有没有看到上面还有很多粗糙的杂物，需要过筛哦
港式蛋挞的做法图解8

步骤8

准备好网筛，把鸡蛋液过筛一下
港式蛋挞的做法图解9

步骤9

哈哈…看看，网筛里是不是有很多杂物呢，这部也很重要哦
港式蛋挞的做法图解10

步骤10

这就是过筛好的蛋挞水了，没有任何杂物，干净漂亮，这样烤出来的蛋挞才顺滑哦
港式蛋挞的做法图解11

步骤11

把挞水倒进蛋挞皮里，倒9分满，不用担心会太满，烤的时候挞水是不会溢出来的，9分满刚刚好
港式蛋挞的做法图解12

步骤12

送进烤箱，200°18-20分钟
港式蛋挞的做法图解13

步骤13

出炉啦
港式蛋挞的做法图解14

步骤14

嫩滑的蛋挞，层层起酥，酥脆的皮，好吃到没朋友
港式蛋挞的做法图解15

步骤15

打包拿给家人吃，有做出来的亲们，记得交作业哦，么么哒ヘ( ^o^)ノ
港式蛋挞的做法图解16

步骤16

喜欢这种蛋挞盒子，可以放大的蛋挞，刚好放一打12个，里面是放双层的

港式蛋挞的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-08

©本菜谱的做法由 s小洁 编写，未经授权不得转载

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