桂花椰汁糕

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计老太
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桂花椰汁糕的用料

糖桂花 100g 鱼胶粉 25g
开水 309g 纯牛奶 200g
椰浆 200g 鱼胶粉 25g
糖 80g

桂花椰汁糕的做法

桂花椰汁糕的做法图解1

步骤1

制作桂花糕： 1. 糖桂花+开水煮开， 2. 用小许温水化开鱼胶粉， 3. 将化开的鱼胶粉倒入糖桂花中，煮开（一定要煮开，桂花糕才透明），关火； PS：如果想要桂花不沉底，就要过筛，过筛后的桂花碎，在桂花糕将凝固时，再放桂花（用开水冲一下） 4. 将糖桂花水倒入模具中，冷却后，放入冰箱冷藏约20分钟； 制作椰汁糕： 1．用少许温水溶化鱼胶粉， 2．牛奶+砂糖加热，慢慢搅拌均匀至砂糖溶化，倒入椰浆，再倒入溶化好的鱼胶水，搅拌均匀，稍稍放凉备用； 3．将已基本结成糕状的桂花糕取出，加入已放凉的椰奶浆至与模具齐平；
桂花椰汁糕的做法图解2

步骤2

放入冰箱60分钟左右即可脱模食用

桂花椰汁糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-09

©本菜谱的做法由 计老太 编写，未经授权不得转载

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