蛋黄酥黄油版

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默然爱
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喜欢尝试做些糕点之类的，甜品，儿子很喜欢吃，总觉得为了家人做喜欢的好吃的很有成就感

蛋黄酥的用料

咸蛋黄 8只 酥皮：
普通面粉 150g 白砂糖 25g
黄油 60g 水 42g
油酥： 普通面粉 80g
黄油 50g

蛋黄酥的做法

蛋黄酥黄油版的做法图解1

步骤1

咸蛋黄用色拉油侵染一个小时以上，然后放烤盘里摆好，180度烤10分钟
蛋黄酥黄油版的做法图解2

步骤2

油皮：所有油皮的配料混合，揉成面团，用保鲜袋包好醒20分钟，然后揉出膜。 油酥：所有油酥的配料混合，揉成面团，用保鲜袋包好醒20分钟。
蛋黄酥黄油版的做法图解3

步骤3

把油皮和油酥各分成8份，油皮包裹油酥，用擀面杖擀成长椭圆形，卷起来，封口朝下，用保鲜膜盖好醒15分钟
蛋黄酥黄油版的做法图解4

步骤4

把8份面团再用擀面杖擀成长椭圆形，卷起来封口朝上，醒15分钟
蛋黄酥黄油版的做法图解5

步骤5

8份面团，分别揉成圆皮包上豆沙和蛋黄，外面刷上蛋液，撒上芝麻
蛋黄酥黄油版的做法图解6

步骤6

进烤箱，180度40分钟
蛋黄酥黄油版的做法图解7

步骤7

香喷喷的蛋黄酥就做好啦～

蛋黄酥的烹饪技巧

黄油最好隔着热水融化，这样和面的时候容易点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-10

©本菜谱的做法由 默然爱 编写，未经授权不得转载

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