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椰蓉吐司的做法
步骤1
所有材料合照
步骤2
把少量面粉（约3/1），酵母、砂糖全部放入水中搅拌开
步骤3
搅拌至面糊里出现很多小气泡
步骤5
把剩下的面粉全部倒入搅拌好的面粉糊里
步骤6
搅拌成面团，就准备开始揉面了
步骤7
一手扶着面团，一手像用搓衣板一样像前拉伸，是向前拉伸，不是向下用力
步骤8
搓三下，向身体这边方向卷回来，再把面团向前调转90度，继续向前拉伸着搓重复之前的动作直到揉出粗糙的膜
步骤9
揉出这样粗糙的膜的时候就可以加软化好的黄油
步骤10
加入软化好的黄油
步骤11
刚开始揉会很油，渐渐的油就都会吸收进面团，还是继续之前的揉面手法揉面
步骤12
直到揉到完全扩展阶段
步骤13
把面团放进盆里，盖上保鲜膜
步骤14
再盖上一层湿布，开始一发
步骤15
直到发酵到2.5倍到，手指粘面粉不回缩就可以了
步骤16
面团排气后盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤17
醒发的时间来做椰蓉馅，软化好的黄油加入糖粉拌匀
步骤18
加入蛋液拌匀
步骤19
最好加入椰蓉拌匀
步骤20
醒发好的面团擀成长方型，3/2铺上椰蓉
步骤21
先把没有椰蓉的3/1折过来
步骤22
再把令一部分折上，折成长条
步骤23
在把长条折三折
步骤24
折成这样的三折面团
步骤25
擀成长方形，然后切出三条，顶部不要切断
步骤26
编成小辫子放进吐司膜，盖上一层保鲜膜，再盖上一块湿布
步骤27
烤箱调到发酵，把吐司和一杯热水放进烤箱进行发酵
步骤28
发酵到约8分满取出吐司，刷上蛋液，撒上一层椰蓉
步骤29
烤箱预热上下火180度，烤35分钟
步骤30
面包上色后，用锡纸把面盖上，以免上色过深
步骤31
考好的椰蓉吐司出炉啦，满屋子都是椰蓉香
步骤32
光线问题有点看不清，好多椰蓉
步骤33
刚考好的椰蓉吐司太软太香了……被我吃掉一半了才想起跟面粉合照椰蓉吐司的烹饪技巧
面粉品牌不同吸水量不一样，水量根据自己的面粉调整。糖量已经减少了不能再减了。发酵时间根据季节长短不一定，注意观察面团的变化，夏天很容易一不小心就发过头了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-07-11
©本菜谱的做法由 草莓奶昔冰 编写，未经授权不得转载
草莓奶昔冰
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