潮汕小吃

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广东省潮汕特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上生蚝，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

潮汕小吃的用料

生蚝 250g 地瓜粉 250g
鸡蛋 2个

潮汕小吃的做法

潮汕小吃#豆果魔兽季部落#的做法图解1

步骤1

地瓜粉和生蚝准备好。
潮汕小吃#豆果魔兽季部落#的做法图解2

步骤2

地瓜粉先加少许水搞融化再倒入生蚝
潮汕小吃#豆果魔兽季部落#的做法图解3

步骤3

继续打入一个鸡蛋，鸡蛋打在上面就好，不用打得太散。
潮汕小吃#豆果魔兽季部落#的做法图解4

步骤4

把一面煎到有点脆，就把它分成四角，这样才容易翻也容易熟。
潮汕小吃#豆果魔兽季部落#的做法图解5

步骤5

翻过来煎到脆，不脆继续翻煎，半路要适当加油避免黑了。
潮汕小吃#豆果魔兽季部落#的做法图解6

步骤6

要吃时候上面要撒上一些香菜才够味，记得粘上鱼露。

潮汕小吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 大狮小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 潮州菜 粤菜 中国菜

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