潮汕小吃～炒粉签

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炒粉签是潮汕当地的特色小吃之一，红薯粉做的粉签条口感非常好，今天跟大家分享这道美食。
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炒粉签的用料

粉签 200克 卷章肉（肉饼） 50克
韭菜 1小把 鸡蛋 1个
盐 2克 酱油 10克
老抽 3克 金龙鱼特级初榨橄榄油 30克
红辣椒 10克 蒜苗 1根

炒粉签的做法

#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解1

步骤1

晶莹剔透的一盘炒粉签。
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解2

步骤2

一盘都不够吃。
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解3

步骤3

材料准备如上图
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解4

步骤4

锅中倒入金龙鱼特级初榨橄榄油
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解5

步骤5

碗中敲入一个鸡蛋，加1克盐打匀，放入锅中煎散。
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解6

步骤6

锅中放入蒜苗，辣椒炒香。
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解7

步骤7

依次放入卷章肉，韭菜炒软
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解8

步骤8

加入1克盐
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解9

步骤9

放入粉签翻炒均匀，约中翻炒1分钟左右。
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解10

步骤10

加入10克酱油
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解11

步骤11

3克老抽，继续翻炒约1分钟即可。
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解12

步骤12

简单的一盘家常炒粉签。
#白色情人节限定美味#潮汕小吃～炒粉签的做法图解13

步骤13

嫩滑入味，非常好吃。

炒粉签的烹饪技巧

卷章肉是潮汕的当地特色小吃之一，没有的话可以用火腿丝或者瘦肉代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-03-09

©本菜谱的做法由 哈密瓜的春天 编写，未经授权不得转载

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