蓝莓派

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苍苍梧桐
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蓝莓派的用料

派皮 低筋面粉 125g
无盐黄油 62g 细砂糖 30g
全蛋 25g 蛋黄 10g
蓝莓乳酪馅 奶油奶酪 100g
酸奶 30g 细砂糖 20g
蓝莓 80g 鸡蛋 1个
玉米淀粉 5g

蓝莓派的做法

蓝莓派的做法图解1

步骤1

黄油软化后，倒入低筋粉和细砂糖，用手揉搓，搓成粗颗粒状。
蓝莓派的做法图解2

步骤2

搓好的面粉里加入全蛋和蛋黄液，稍微揉一下，不光滑也没关系，放入冰箱冷藏松弛20分钟。
蓝莓派的做法图解3

步骤3

奶油奶酪室温软化，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，搅打至顺滑。离火后加入鸡蛋和玉米淀粉，搅拌均匀。
蓝莓派的做法图解4

步骤4

把松弛好的派皮擀成比派盘大一圈，铺在派盘上，轻压，使派皮贴紧派盘，并将多余的派皮切断。
蓝莓派的做法图解5

步骤5

用叉子在派皮底部扎小孔。
蓝莓派的做法图解6

步骤6

填入蓝莓。
蓝莓派的做法图解7

步骤7

倒入奶酪馅。
蓝莓派的做法图解8

步骤8

烤箱190度预热，上下火190度烤15分钟，再转170度20分钟。

蓝莓派的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-12

©本菜谱的做法由 苍苍梧桐 编写，未经授权不得转载

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