河南地道小吃：油炸菜角

22.6万 浏览 1478 收藏
收藏
宁静致远155
宁静致远155
＋ 关注

儿时的味道，妈妈的味道，思念的味道

油炸菜角的用料

小麦面粉 300g 鸡蛋 3个
韭菜最好，或者其他自己喜欢的菜 酌情 粉条，红薯的，豌豆的更好 一小把
十三香，芝麻香油，盐等调料

油炸菜角的做法

步骤1

材料准备齐全，小心地将开水缓缓加入面粉，一只手加水，一只手拿筷子搅拌面粉，注意不要加太多了，呈絮状，然后放置晾凉

步骤2

处理菜馅儿，鸡蛋像平时做菜那样煎好晾凉，粉条热水泡发，韭菜洗净晾干水，然后一样一样剁碎，拌匀，放调料。

步骤3

面凉了之后和成面团，注意面团一定要用开水，否则就是死面不好吃，小心不要烫着，

步骤4

一切就绪，等面团醒好，大概半个多小时，拿出来放到面板上，揉搓成条状，切成包小包子那么大的小剂子，擀面杖擀开，厚度大概饺子皮的两倍。然后就是包啦，随你喜欢包成什么形状，我们习惯是月牙形的。
河南地道小吃：油炸菜角的做法图解5

步骤5

包完之后，架上油锅，中火烧开，转小火，小心地下入办好的“大饺子”，一次三四个即可，防止黏连。
河南地道小吃：油炸菜角的做法图解6

步骤6

用不锈钢的漏勺或者竹筷翻动，变黄后捞出，晾油，美味就新鲜出货啦

油炸菜角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-13

©本菜谱的做法由 宁静致远155 编写，未经授权不得转载

油炸菜角的其他做法更多

油炸菜角的全部作品更多

上传我做的这道菜

油炸菜角的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 河南地道小吃：油炸菜角

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 河南地道小吃：油炸菜角的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活