水果盒子蛋糕

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夏天鲜奶油易化，不能裱花，做成盒子蛋料，美味不变，易于保存和携带。美味。

水果盒子蛋糕的用料

低筋面粉 67克 玉米油 25克
糖 50克 香草提取物/香草精（植物） 几滴
蛋 3个 柠檬汁/白醋 少许1-2ML
水或奶 40ML 鲜奶油 200克
糖 30克 水果/罐头 1瓶

水果盒子蛋糕的做法

水果盒子蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料，蛋白和蛋黄分开，蛋黄加入几滴香草精。
水果盒子蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入油，水，糖10克大概。搅匀
水果盒子蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入面粉
水果盒子蛋糕的做法图解4

步骤4

搅至顺滑备用。
水果盒子蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白中加入柠檬汁或白醋。
水果盒子蛋糕的做法图解6

步骤6

搅打至大粗泡后加入余下的白糖。
水果盒子蛋糕的做法图解7

步骤7

打至硬性发泡。呈现尖角
水果盒子蛋糕的做法图解8

步骤8

打发的蛋白
水果盒子蛋糕的做法图解9

步骤9

打发的蛋白1/3加入蛋黄糊中。拌匀。
水果盒子蛋糕的做法图解10

步骤10

再加入1/3，用硅胶刀翻拌。
水果盒子蛋糕的做法图解11

步骤11

最后加余下的1/3，也可以将蛋黄糊反过来倒到余下的1/3蛋白中。翻拌匀。注意要轻快，不要让蛋白消泡。
水果盒子蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋糕糊倒入烤盘（铺上烘焙纸）。
水果盒子蛋糕的做法图解13

步骤13

上火180度，下火200度，烤25分钟左右，表面上色即可。
水果盒子蛋糕的做法图解14

步骤14

鲜奶油200克，加入糖30克打发。
水果盒子蛋糕的做法图解15

步骤15

蛋糕片切成合适的大小放入盒子，放一层奶油一层水果。重复二次，就好了。
水果盒子蛋糕的做法图解16

步骤16

放冰箱里，冷藏更好吃。

水果盒子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 娟儿的生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 下午茶 甜品

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