烩嘛食

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陕西美食烩嘛食

烩嘛食的用料

面粉 水
鸡蛋 1g 芹菜少许
土豆 1个 木耳 少许
黄花菜 少许 西红柿 1个
番茄酱 少许 糖 少许
盐 少许 鸡精 少许
香油 少许 十三香 少许

烩嘛食的做法

烩嘛食的做法图解1

步骤1

面里放点盐，放一个鸡蛋，和好面后醒发十五分钟
烩嘛食的做法图解2

步骤2

醒面的功夫，准备好蔬菜，家里没别的了，就这些全部切丁备用，芹菜，蒜苔，土豆，木耳，黄花菜，西红柿，葱头。如果有豆腐，泡好的黄豆都可以放的。
烩嘛食的做法图解3

步骤3

菜准备好后，面也醒好了，然后和干面一样，吧面干开，成这么厚就好
烩嘛食的做法图解4

步骤4

干好后切成这样的条
烩嘛食的做法图解5

步骤5

面切成这样的小块，记得要放干面粉哦，防止粘一起了，我家没面了，和面时全部到盆里了，只能用淀粉代替下
烩嘛食的做法图解6

步骤6

为了让它看起来有花纹，我用擦丝板了，拿一小块面，大拇指放小方块的中间
烩嘛食的做法图解7

步骤7

往前搓一下，面上就有了花纹，也顺着拇指往前就卷起来了。
烩嘛食的做法图解8

步骤8

搓好了，出来就这样了
烩嘛食的做法图解9

步骤9

嘛食煮熟，挠盆里备用
烩嘛食的做法图解10

步骤10

炒锅里放油，煸香葱姜蒜，然后放番茄酱变出红油，里面放点白糖中和番茄酱里的酸味，然后一次倒进准备好的菜丁，一起炒，喜欢吃辣椒的可以放辣椒哦，炒的差不多了往锅里倒水
烩嘛食的做法图解11

步骤11

水开后吧煮熟的嘛食倒炒锅里，放盐，鸡精，调味，稍微煮会，嘛食本来已经煮熟，这次煮是为了进味，关火前到香油就可以出锅了
烩嘛食的做法图解12

步骤12

美味的嘛食出锅了

烩嘛食的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-14

©本菜谱的做法由 娟子美味厨房 编写，未经授权不得转载

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