火辣老干妈苦瓜炒鸭蛋

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苦瓜和鸭蛋都是属于凉性的，很适合夏天吃！加点老干妈配着，超级下饭开胃！

火辣老干妈苦瓜炒鸭蛋的用料

苦瓜 1根 鸭蛋 2个
老干妈 1勺 盐，生抽，蚝油 适量
朝天椒 3个

火辣老干妈苦瓜炒鸭蛋的做法

步骤1

鸭蛋加少许清水打散，烧热锅，下少许油，放入打散的鸭蛋，迅速翻炒，成蛋碎

步骤2

苦瓜洗净，去籽切片，我的习惯切好以后不再洗了，也不用盐腌去苦味，直接挤出一些苦水就可以了

步骤3

锅里热油，放入切好的朝天椒丁，蒜末爆香，加一勺老干妈炒出红油，放入苦瓜，加盐，生抽，蚝油调味，苦瓜快熟时加入炒好的鸭蛋碎，翻炒几下出锅！

步骤4

盐要把握量哦，因为老干妈是咸的了，如果火太大，烧锅，可以适量加一些水
火辣老干妈苦瓜炒鸭蛋的做法图解5

步骤5

很下饭哦

火辣老干妈苦瓜炒鸭蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 媛不辣 编写，未经授权不得转载

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