乳酪面包

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升起的新阳
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不管在面包房或是在私人定制烘培屋，总会看到乳酪面包的身影。我本人不是太感兴趣，儿子非常喜欢，让我有了想做的冲动，做的过程中发现奶粉已经用完了，乳酪馅里缺少奶粉。总之第一次做不是太满意。

乳酪面包的用料

高筋面粉 200g 鸡蛋 1枚小
黄油 20g 奶酪芝士（乳酪馅） 90g
牛奶（乳酪馅） 少量 盐 少许
酵母粉 2g 白糖 20g
水 适量 糖粉（乳酪馅） 20g

乳酪面包的做法

乳酪面包的做法图解1

步骤1

将高低筋面粉、酵母、盐、白糖、蛋液、水混合，用手揉成面团，揉到面团表面渐渐光滑起来，再加人黄油，继续揉面至光滑，面团呈一般扩展阶段就可以，盖上保鲜膜进行第一次发酵。
乳酪面包的做法图解2

步骤2

待面团发酵到原来的2至2.5倍大。
乳酪面包的做法图解3

步骤3

排气揉圆，放入6寸活底模具里进行第二次发酵。
乳酪面包的做法图解4

步骤4

发酵至1-1.5倍大时，放入预热好的烤箱中下层，160度烘烤30分钟。
乳酪面包的做法图解5

步骤5

出炉的面包。
乳酪面包的做法图解6

步骤6

冷却后，对切成4份，每份内部划两刀，不要划断。
乳酪面包的做法图解7

步骤7

奶酪、糖粉、牛奶打发到顺滑就成乳酪馅。
乳酪面包的做法图解8

步骤8

将乳酪馅涂抹到每份面包里和外侧。

乳酪面包的烹饪技巧

1、6寸活底模具里涂抹点黄油以便烘烤后容易脱模。 2、烤箱的参数设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-15

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 面包 烘焙 烤 香

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