夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤

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夏天容易出汗，补水必不可少，每顿必有一汤或一粥。中午，想吃炒菜米饭，所以就做了汤。

鸡蛋汤的用料

奶白菜 3颗 鸡蛋 1个
粉丝 1把 海米 适量

鸡蛋汤的做法

夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解1

步骤1

奶白菜洗净。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解2

步骤2

我用手掰的，你也可以用菜刀切。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解3

步骤3

锅加热，倒入适量菜籽油。我烧汤喜欢用菜籽油，这个你们自己选择自己喜欢的就好。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解4

步骤4

油开后，放入整个的鸡蛋，开始一定要大火，这样可以让鸡蛋极速成型。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解5

步骤5

鸡蛋炸得差不多的时候，加水烧开。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解6

步骤6

准备少许海米。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解7

步骤7

大火烧开，加入海米，记住依然要大火。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解8

步骤8

准备粉丝一把。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解9

步骤9

汤头变成这样的浓白色时，加入粉丝。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解10

步骤10

粉丝满满变软的时候，加入奶白菜。我用的粉丝不易煮烂，所以我先放的粉丝让其多煮会，如果你的粉丝很容易煮烂的话，建议你粉丝晚一点放。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解11

步骤11

奶白菜变软，稍透的时候，就可以出锅了。撒上少许盐，滴几滴香油即可。
夏日补水汤：奶白菜鸡蛋汤的做法图解12

步骤12

成品装盘就是这个样子的。虽说是素汤，但是蛋白质满满的。

鸡蛋汤的烹饪技巧

奶白菜入锅煮的时间需要控制；汤白很重要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-17

©本菜谱的做法由 喵小邈的餐 编写，未经授权不得转载

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