盐焗虾#厨房致欲系#

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很开心在豆果网获得了苏泊尔珐琅锅的试用机会,收到锅的时候打开包装首先被锅子巴黎红颜值惊艳到了,真心是太漂亮了。加厚锅底让食物受热均匀,内外皆是光滑的珐琅涂层,真正实现饭不沾锅更易清洗,保留食材的最初味道。总之,方方面面都很令人满意,...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

14只 300克
15粒 1根

盐焗虾#厨房致欲系#的做法步骤

盐焗虾#厨房致欲系#的做法图解1

1. 把虾洗干净后剪去长须。

盐焗虾#厨房致欲系#的做法图解2

2. 用剪刀在虾背的第一截处剪开小口,用牙签把匙线挑出来。用厨房纸把虾表面的水都吸干净。

盐焗虾#厨房致欲系#的做法图解3

3. 把粗盐铺在珐琅锅的锅底,大约1厘米厚即可。

盐焗虾#厨房致欲系#的做法图解4

4. 盖上锅盖后,大约3-5分钟,中火加热至能听到锅内发出噼啪的声音。

盐焗虾#厨房致欲系#的做法图解5

5. 打开锅盖,把虾平铺在盐上,并撒上花椒粒,盖上锅盖转小火加热3分钟。

盐焗虾#厨房致欲系#的做法图解6

6. 然后关火,打开盖子后撒上葱花后,盖上盖子焖3分钟,就可以食用啦。

盐焗虾#厨房致欲系#的做法图解7

7. 出锅后,可以直接把锅端到餐桌上吃哦,保温效果特别好。

小贴士

1、盐起到导热的作用,虾很容易熟不用放太多盐。切记是粗盐不是平时炒菜的细盐,因为细盐在虾受热的过程中有水汽会把细盐变成液态,最终虾就会变得很咸不好吃了。
2、虾的加热时间不要太长,时间长久就会造成皮粘在虾肉上,很难剥壳。

©本菜谱的做法由 风清云淡的小雪 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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