自制红豆沙（无油版）

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超市里买来的豆沙太过甜腻了，个人表示接受不了，而且还有很多添加剂，这款红豆沙用料简单，制作方便，只要一口锅就可以完成了哦

自制红豆沙的用料

红小豆 300g 冰糖 70g
红糖 30g

自制红豆沙的做法

自制红豆沙（无油版）的做法图解1

步骤1

红豆提前一晚洗净，用清水泡一晚
自制红豆沙（无油版）的做法图解2

步骤2

红豆和泡豆子的水一起倒进不粘锅里，再加入适量的水，水淹过红豆一指节最好，大火煮开
自制红豆沙（无油版）的做法图解3

步骤3

水开后转中火。大概煮了二十五分钟
自制红豆沙（无油版）的做法图解4

步骤4

加入冰糖和红糖转小火，可以只放冰糖或者红糖，依个人口味，搅拌至冰糖融化
自制红豆沙（无油版）的做法图解5

步骤5

煮到这个程度可以关火用铲子碾压的方法把豆子撵烂，也可以直接放料理，我个人是喜欢稍微带有颗粒的饱满感的，所以就手动的压一压
自制红豆沙（无油版）的做法图解6

步骤6

碾压完成以后再回到锅里小火转圈的方式翻炒至收汁，注意不要炒的太干了，因为冷却后的豆沙还会更干，影响口感
自制红豆沙（无油版）的做法图解7

步骤7

大概五分钟的样子，关火在搅拌一会儿。因为锅底还有余温所以建议多翻搅一会儿盛盘放凉
自制红豆沙（无油版）的做法图解8

步骤8

放凉后就可以装进容器放冰箱冷藏了！

自制红豆沙的烹饪技巧

放冰箱吃不完的话可以放冷冻室。吃之前提前拿出来常温环境软化就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-18

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