夏日消暑小点心——绿豆糕

精品
21.8万 浏览 5099 收藏
收藏
妖精Joanna
妖精Joanna
＋ 关注

我这款配方是甜度适中、一点油也没有很健康的绿豆糕，消暑清热解暑，最适合夏天的小点心。这个配方可以做20个左右50克的绿豆糕。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 380g 炼乳 100ml
蜂蜜 30ml 糖粉 40g
玉米淀粉 适量

绿豆糕的做法

夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆用冷水浸泡10小时以上，浸泡的时候进冰箱冷藏，防止绿豆发芽
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆用冷水冲洗一下，滤干后镉水蒸20-30分钟，一定要蒸熟蒸透
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解3

步骤3

蒸好以后趁热用勺子弄碎，如果喜欢细腻口感的也可以用料理机打一下，不过我觉得不打也很好吃
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解4

步骤4

把豆蓉倒入小盆里，加入蜂蜜、糖粉、炼乳，搅拌均匀
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解5

步骤5

这是做好的豆泥
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解6

步骤6

把豆泥搓成小球，大概50克左右一个
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解7

步骤7

模具上均匀地撒上玉米淀粉（玉米淀粉可以事先炒一下，但其实不炒也是没有问题的，因为用量非常非常少，根本吃不到任何生粉的味道）
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解8

步骤8

把豆泥球塞进模具，用手压平以后最上面也拍薄薄一层玉米淀粉，然后用磨具压实、脱模
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解9

步骤9

每压一次都重复上一步骤，才不会粘在模具上，因为为了健康里面没有油，所以在脱模上只能费点功夫
夏日消暑小点心——绿豆糕的做法图解10

步骤10

最后装盒，成品～～～

绿豆糕的烹饪技巧

压模的模具每次都均匀的撒上玉米淀粉，这样才会比较容易脱模。有人留言说难脱模，如果你想轻松脱模又不怕胖不怕不健康，你可以把配方中炼乳的一半量换成黄油就好了，但是我觉得就失去了自己做健康食品的意义了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 妖精Joanna 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 零食 煮 拌

绿豆糕的其他做法更多

绿豆糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

绿豆糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 夏日消暑小点心——绿豆糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 夏日消暑小点心——绿豆糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活