醋溜土豆丝

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土豆可谓是大众食材了，价钱便宜，做法多样，营养丰富，可口美味。无论是幼儿辅食，还是成年人的各种煎炒焖炸，不管是当主食还是当盘中菜，不管是做主角还是做配角，土豆都能hold住，真是不知道还有什么食材能跟它相提并论的了。 我家多爸是特别特别特别爱吃土豆的人，而且特别特别爱吃土豆丝，不管什么时候，给他来盘土豆丝，别的就可以忽略了，这盘土豆丝肯定能被他一个人包圆了。所以我家土豆常备，每次去菜市场，不管菜价如何波动，只要有土豆卖，我都会买两个大个的在家里备着。 这次做的土豆丝是醋溜土豆丝，放上香醋之后，酸咸香脆，特别开胃。我放的是椒子椒，如果能吃辣的朋友可以换成辣味的辣椒，会更下饭。我这个是卷饼吃的，炒一大盘，很快就被消灭了。

醋溜土豆丝的用料

土豆 1个 青椒 半个
蒜 适量 食用油 适量
盐 适量 香醋 适量

醋溜土豆丝的做法

醋溜土豆丝的做法图解1

步骤1

土豆去皮洗净；
醋溜土豆丝的做法图解2

步骤2

先切薄片，再切细丝，虽然可以用擦丝器，但我还是比较喜欢自己切；
醋溜土豆丝的做法图解3

步骤3

切好的土豆丝放在清水里泡一下，冲洗两遍，冲掉多余的淀粉，捞出沥干水备用；
醋溜土豆丝的做法图解4

步骤4

青椒切丝，蒜切片，葱切碎；
醋溜土豆丝的做法图解5

步骤5

炒锅上火烧热，倒入油；
醋溜土豆丝的做法图解6

步骤6

放葱和蒜进去炒出香味；
醋溜土豆丝的做法图解7

步骤7

放进沥干水的土豆丝，翻炒断生；
醋溜土豆丝的做法图解8

步骤8

土豆丝翻炒断生后，放进青椒丝继续翻炒；快出锅的时候倒入香醋和盐调味即可；
醋溜土豆丝的做法图解9

步骤9

一盘酸脆口感的醋溜土豆丝就可以上桌开吃了！
醋溜土豆丝的做法图解10

步骤10

很平常的一道家常菜，但是却是受到很多人喜欢的家常菜，物美价廉，怎么做都好吃，怎么做都让人喜欢。

醋溜土豆丝的烹饪技巧

用香醋颜色会变暗，可以用白醋代替，颜色会更好看些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 多幸福多快乐 编写，未经授权不得转载

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