蒜苔炒章鱼须

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路过蜻蜓313
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婆婆有了糖尿病之后，大家都就着她的饮食来做菜。这个菜的蒜苔很有营养，章鱼须口感很爽，家人都爱吃。

蒜苔炒章鱼须的用料

蒜苔 适量 章鱼须 2只
葱 两根 姜 5-6片
蚝油 适量 玉米淀粉 2勺
料酒 少许 生抽 少许

蒜苔炒章鱼须的做法

蒜苔炒章鱼须的做法图解1

步骤1

准备好食材。章鱼须切好，用料酒，玉米淀粉和酱油调味腌好。
蒜苔炒章鱼须的做法图解2

步骤2

蒜苔先放开水中烫一下，再倒进冷水中，俗称"过冷河"。这步可以选择做或不做。个人觉得过冷河后的蒜苔更脆更绿，等下炒就不需要考虑熟不熟的问题了。
蒜苔炒章鱼须的做法图解3

步骤3

开油锅，爆炒姜葱。
蒜苔炒章鱼须的做法图解4

步骤4

随即放下章鱼须爆炒，炒到章鱼须微卷即盖上锅盖，收水。这个过程大概3分钟左右。随即打开锅盖，放入蒜苔翻炒几下，即可出锅。
蒜苔炒章鱼须的做法图解5

步骤5

成品。

蒜苔炒章鱼须的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 路过蜻蜓313 编写，未经授权不得转载

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