街头风台客皮蛋

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台湾小吃街头风味︰割包、猪血糕、冰淇淋春卷都爱这么混合…… 花生粉mix香菜，香鲜有趣越嚼越香。

凉拌皮蛋的用料

皮蛋 2粒 油膏 (或蚝油) 2大匙
香油 (或辣油) 少许 花生粉 2大匙
香菜 1小束

凉拌皮蛋的做法

街头风台客皮蛋 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

皮蛋剥壳，以细线切成 1/4圆块
街头风台客皮蛋 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

油膏装入夹链袋，剪小洞挤上皮蛋 ♥ 油膏是一种黏稠过的偏甜酱油(膏) 。若以酱油取代，淋上皮蛋后稍待片刻，再撒上花生粉。
街头风台客皮蛋 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

淋上香油、香菜排好、撒上花生粉，上菜。

凉拌皮蛋的烹饪技巧

♥ 花生粉可以芝麻粉(坚果粉)代替。 ♥ 若利用现成花生拍成花生碎，加少许砂糖磨碎(或果汁机磨碎)。 ♥ 此篇拍摄确实太做作，自己吃随意切切撒上香菜&花生粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 凉菜 拌 咸

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