斑马蛋

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皮蛋的蛋黄，口感&气味都十分接近海胆呦~ 闭上眼睛，让自己再惊艳一次！

拌皮蛋水煮蛋的用料

皮蛋 2粒 白煮蛋 2粒
美乃滋 2大匙 鱼松 2大匙
拌饭香松 (或海盐) 少许

拌皮蛋水煮蛋的做法

斑马蛋 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解1

步骤1

蛋冷水入锅煮至沸腾熄火，焖5分钟，泡冰水冷却备用 ♥ 在水煮蛋锅里加点醋或盐，有助剥壳。
斑马蛋 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解2

步骤2

剥去蛋壳，切成1/4圆瓣 (用刀或细线)，交错排盘
斑马蛋 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解3

步骤3

挤上美乃滋
斑马蛋 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解4

步骤4

撒上鱼松、拌饭香松，上菜。
斑马蛋 #我要上首页清爽家常菜#的做法图解5

步骤5

♥ 不同品牌美乃滋，咸酸甜比例不同，(左)偏咸、(右)偏甜。

拌皮蛋水煮蛋的烹饪技巧

♥ 水煮蛋可以利用电饭锅煮饭时顺便蒸熟。 ♥ 鱼松、肉松、海苔、拌饭香松可交替组合上菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-21

©本菜谱的做法由 贪吃橘 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 凉菜 下酒菜 拌

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