冰糖雪梨

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Peony穆.
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【冰糖雪梨】润肺止咳，味道甘甜，男女老少皆宜。

冰糖雪梨的用料

雪梨 一颗 冰糖 几粒（按个人喜好）
大枣 两颗 银耳 两小朵
枸杞 1～2粒（这次做的匆忙忘了加…）

冰糖雪梨的做法

冰糖雪梨的做法图解1

步骤1

雪梨削皮，带梨把的部分留着，底部去掉但不要挖穿。
冰糖雪梨的做法图解2

步骤2

梨子三分之处切开，挖掉果核（中间可多挖出一部分）便于放银耳、大枣等材料。
冰糖雪梨的做法图解3

步骤3

将所有食材放入挖好的梨子内，放入锅蒸20—30分钟。
冰糖雪梨的做法图解4

步骤4

关火打开盖子即可食用。（炖的软烂用勺子一挖全部化开。我这里没有合适的炖盅没有盖子，所以梨子炖的不烂，效果没有那么理想）

冰糖雪梨的烹饪技巧

用炖盅盖上盖子炖，这样才能梨子炖的软烂多汁。挖中间的果核的时候，不要把底部挖穿，否则炖出的梨汁会漏到碗里！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-22

©本菜谱的做法由 Peony穆. 编写，未经授权不得转载
分类： 饮品 下午茶 甜品 12-23个月

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