自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕

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自制绿豆糕的用料

去皮绿豆 500g 糖 200g（根据自己口味）
黄油 25g 鲜奶油 25ml

自制绿豆糕的做法

自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕的做法图解1

步骤1

绿豆用冷水浸泡2小时，豆会吸饱水，涨的很大。
自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕的做法图解2

步骤2

高压锅蒸架上摊上干净的纱布，把泡好的绿豆控干，用纱布包好，蒸15分钟。纱布过水后要拧干，蒸锅里别忘了防水。
自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕的做法图解3

步骤3

用滤网滤，这个步骤最费时间，一锅大概需要40分钟来制作，最后变成又细又干的绿豆泥。
自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕的做法图解4

步骤4

放到锅里，加入黄油，奶油，白糖炒。估计不够干。
自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕的做法图解5

步骤5

有个好方法让绿豆泥变干，放到微波炉叮，一大碗大概1分半钟，不用炒到手酸。图片的状态就是够干了，不然无法成行。
自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕的做法图解6

步骤6

搓成40g左右球用各种模子挤成月饼的形状就可以。放冰箱冷藏口感更佳。

自制绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-23

©本菜谱的做法由 米露Mole 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 煮锅 炒 中国菜 家常菜

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