彩椒牛肉披萨的做法
步骤1
直接拿面包机桶放在秤上,重量归零,把打入鸡蛋一个,加入水50g
步骤2
把糖和盐分别放在入面包桶对角处,再加入面粉,加入酵母。
步骤3
面包桶放入机内,开始和面程序。两个十五分钟后加入少量油,再和面十分钟,就可以了。(做饼底无需要和面出膜~~)
步骤4
和面完成后,进行发酵。在这里我的做法是将面团拿出来滚圆装好放在烤箱中,在烤箱里放置一碗热水,关上烤箱门,这样一个环境,温度和湿度都非常适合面团发酵。(在这里也可以选择直接在面包桶里发酵,可以在桶上盖上一块湿布,助于发酵)
步骤5
趁面团发酵,处理馅料。牛肉切薄片,撒上生粉,加入三勺红酒。加入食用油,盐,蚝油一勺搅拌均匀,放入冰箱。
步骤6
彩椒切丁。锅里加少许油,入锅炒一会,加盐,再翻拌几下出锅放凉。
步骤7
这时时间差不多了,看看面团,手指沾上面粉,插入面团检查发酵是否完成,若面团不回缩不塌陷,证明OK啦
步骤8
这个面粉量足够做三个七寸披萨,所以把面团排气,分三份,包上保鲜膜,松弛二十分钟
步骤9
趁面团松弛的时候将牛肉拿出来,在微热的锅里两面都煎一小会,注意不要太久了。
步骤10
把面团分别擀成三张盘面差不多大的饼底,用叉子插些小孔,以免烤的时候面团鼓起。(这里做完可以将不用的饼底用油纸包好装入保鲜袋,放在冰箱冷冻起来,下次想吃的时候直接拿出来就可以用了)
步骤11
烤箱先预热,上下火210℃二十分钟。按顺序分别铺上番茄酱、马拉里苏芝士、彩椒、牛肉、彩椒、马拉里苏芝士!
步骤12
放入烤箱,这时烤箱刚好还有十五分钟,等到最后剩下五分钟时再拿出来加些芝士,再放入烤箱完成最后烘烤,一切就搞定啦
彩椒牛肉披萨的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-07-23
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