龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）

精品
39.6万 浏览 2171 收藏
收藏
白花花的白花花
白花花的白花花 白花花的白花花
＋ 关注

这道炒饭来自于一道台湾菜谱，螃蟹炒饭。台湾螃蟹炒饭，是用当季的大海蟹，取蟹肉，加上台湾的红葱油，炒出来的一道台湾味道的炒饭。花花用的是龙虾头部和脚部的肉，和海蟹肉炒的，味道基本一样。

龙虾炒饭的用料

龙虾肉 一份 鸡蛋 一只
葱 两只 青豆 一勺
胡萝卜 一只 隔夜饭 一碗
红葱酱 一勺

龙虾炒饭的做法

龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法图解1

步骤1

材料，特别介绍下红葱油，台湾菜经常用到红葱酥，卤肉饭，盖白米饭都会用，是用红葱炸干后做成，而花花喜欢直接用红葱油，味道更好，也非常方便，用来拌葱油面也很好吃，买得到的同学可以试试，买不到的话，用油炒干小红洋葱粒也可以，或者不放
龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法图解2

步骤2

锅里放油，先将鸡蛋炒成块，然后炒熟青豆和胡萝卜粒，取出待用
龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法图解3

步骤3

热锅热油，放入隔夜饭，放一勺红葱酱，开始翻炒，将饭炒到粒粒分明
龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法图解4

步骤4

炒到粒粒分明的米饭
龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋和胡萝卜青豆，盐，白胡椒粉，味精，调味，翻炒均匀
龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法图解6

步骤6

将火转到最小，放入略切碎的龙虾肉或者螃蟹肉，葱粒
龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法图解7

步骤7

翻炒均匀，关火
龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法图解8

步骤8

摆上虾头或者螃蟹壳装饰

龙虾炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 白花花的白花花 编写，未经授权不得转载

龙虾炒饭的其他做法更多

龙虾炒饭的全部作品

上传我做的这道菜

龙虾炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 龙虾炒饭（台湾螃蟹炒饭）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活