红烧鱼

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爱吃红烧鱼又怕刺 扁鱼刺比较少点吧 所以选的扁鱼 不多说 大家都吃过 下酒下饭

红烧鱼的用料

扁鱼 一条 小米椒 6个
姜 大蒜 葱 盐 老抽 料酒 白糖

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

扁鱼杀好洗净 鱼背划刀 放盐揉一揉 盖上保鲜膜放冰箱2小时 （也可以不放腌半小时）我是因为早上买的中午吃 不放冰箱要坏了
红烧鱼的做法图解2

步骤2

水风干 煎的鱼才香 两面拍上淀粉 上淀粉 为了鱼煎的更好 也为了收汁的时候更粘稠 鱼吃起来更嫩
红烧鱼的做法图解3

步骤3

滚油 油一定要滚
红烧鱼的做法图解4

步骤4

下鱼煎 不要动它 待它成型的时候再翻面
红烧鱼的做法图解5

步骤5

两面煎好的鱼盛出备用
红烧鱼的做法图解6

步骤6

锅里的剩油放姜 小米椒 蒜
红烧鱼的做法图解7

步骤7

加料酒 老抽 一碗水烧开
红烧鱼的做法图解8

步骤8

加鱼 盖上盖子中火闷
红烧鱼的做法图解9

步骤9

5分钟左右 鱼盛出 装盘
红烧鱼的做法图解10

步骤10

锅里的汤汁 加半勺白糖收汁 。。。浇在鱼上
红烧鱼的做法图解11

步骤11

葱小米椒撒上 成品
红烧鱼的做法图解12

步骤12

味道好极了 我没放鸡精味精啥的 尽量不放吧

红烧鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 愿你安好12 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 深夜食堂 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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