【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资

精品
13.7万 浏览 2761 收藏
收藏
空心菜
空心菜 空心菜
＋ 关注


夏天强烈推荐大家做罐葱油，懒得做饭的时候，这货能“救命”，拌饭拌面，蒸茄蒸鱼都成。而葱油面面做看似丑陋，干瘪烧焦的葱蒜，但是真的超好吃。

葱油面的用料

葱油材料 葱 300克
油 250克 酱油 300克
糖 少许 葱油面材料
细面条 150克 葱油１～２ 汤勺

葱油面的做法

【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解1

步骤1

〖万用葱油〗 材料：葱300克，油250克，酱油300克，糖少许 （注：材料数量仅供参考，实际不必太过拘泥，葱多一点才香；油一定要无味的，花生油橄榄油等有味的油不行；这里的酱油最好是鲜味酱油，推荐厨邦美味鲜酱油） 〖葱油面〗 材料： 细面条150克，葱油１～２汤勺
【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解2

步骤2

香葱洗净，切成段，这里只取葱绿用，沥干水，最好稍置一会儿，使葱段表面无水。
【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解3

步骤3

锅加热，倒入油，开小火，葱倒进去慢慢炸（开始时葱段显得很多，稍稍压一压，使葱段完全没入油中）。
【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解4

步骤4

耐心炸到葱都干而酥，基本上是枯黄色，这个过程大约20分钟左右（人不要离开哦，以免炸过头）。
【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解5

步骤5

将酱油和糖倒入油中，再煮1分钟，煮开了就好了，关火。
【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解6

步骤6

完全冷却后倒入密封瓶中，放入冰箱保存，要用的时候搅匀，用干净的勺取用。
【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解7

步骤7

锅中放水烧开后，放入面条，转小火5分钟左右。
【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解8

步骤8

捞出面条，放入盘中，淋入做好的葱油，如果葱油中油的比例多，可另外用适量美味鲜酱油调味。
【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法图解9

步骤9

拌匀即食。

葱油面的烹饪技巧

这个葱油用处非常多，拌饭拌面都合适，另外夏天可以多吃蒸菜，蒸鱼蒸蔬菜都可以用这个来调味。 葱油面讲究一点的，可以加点开洋，或拌面时建议放点老干妈辣椒酱、煎个溏心荷包蛋搭配，那滋味就不说了~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-24

©本菜谱的做法由 空心菜 编写，未经授权不得转载

葱油面的其他做法更多

葱油面的全部作品更多

上传我做的这道菜

葱油面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 【葱油&葱油面】——夏日必备救急物资的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活