太阳蛋面包

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吃好吃的喽aici君
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外面有个大太阳，我的面包中有个小太阳，一口一个太阳蛋，把炎热、饥饿统统吃掉，O(∩_∩)O哈哈~（我知道太阳蛋是煎出来的那种，但是觉得这样切开的白煮蛋也好像小太阳滴~(✿◡‿◡)）

太阳蛋面包的用料

高筋麦粉 120g 鸡蛋 3个
香葱 3g 白芝麻 5g
食盐 4g 黄油 10g
白砂糖 10g 酵母 3g
蛋液 5g

太阳蛋面包的做法

太阳蛋面包的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。
太阳蛋面包的做法图解2

步骤2

称取好高筋面粉。
太阳蛋面包的做法图解3

步骤3

对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。
太阳蛋面包的做法图解4

步骤4

根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
太阳蛋面包的做法图解5

步骤5

程序结束后，放入室温软化的黄油。
太阳蛋面包的做法图解6

步骤6

开始第二次和面程序。
太阳蛋面包的做法图解7

步骤7

程序结束后可以拉出较韧的薄膜。
太阳蛋面包的做法图解8

步骤8

室温发酵至原来的两倍大小。
太阳蛋面包的做法图解9

步骤9

拿出来面团排气。
太阳蛋面包的做法图解10

步骤10

分成三个小面团，松弛15~20分钟。
太阳蛋面包的做法图解11

步骤11

拿一个小面团，揉成均匀的长条状。
太阳蛋面包的做法图解12

步骤12

用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。
太阳蛋面包的做法图解13

步骤13

煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。
太阳蛋面包的做法图解14

步骤14

做好三个面团。
太阳蛋面包的做法图解15

步骤15

烤箱中放一碗热水，进行二发。
太阳蛋面包的做法图解16

步骤16

二发后的面团胖嘟嘟的。
太阳蛋面包的做法图解17

步骤17

刷一层鸡蛋液。
太阳蛋面包的做法图解18

步骤18

撒一层香葱和白芝麻。
太阳蛋面包的做法图解19

步骤19

预热烤箱，上下火170度20分钟左右。
太阳蛋面包的做法图解20

步骤20

烤好以后我又稍微焖了5分钟。
太阳蛋面包的做法图解21

步骤21

取出面包自然放凉。
太阳蛋面包的做法图解22

步骤22

第二天当了早餐~
太阳蛋面包的做法图解23

步骤23

开吃吧~O(∩_∩)O哈哈~

太阳蛋面包的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-27

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 外国菜 面包机 烤 甜

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