蒜苔炒肉

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潇然星辰

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蒜苔炒肉的用料

五花肉 200g	蒜苔 400克
油 2勺	盐适量
生抽适量	料酒适量
干辣椒 1颗

蒜苔炒肉的做法

步骤1

五花肉洗净，切薄片，拌入料酒（1）略腌。

步骤2

将两勺油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变黄时盛出。

步骤3

蒜苔择除老梗，洗净，切小段；入锅炒蒜苔，加盐，放入辣椒翻炒，加点水，炒熟后加点生抽再翻炒一下，即可出锅

蒜苔炒肉的烹饪技巧

食用功效唐《本草拾遗》载：“大蒜去水恶瘴气，除风湿，破冷气，烂癣痹，伏邪恶，宜通温补，无以加之。”明代李时珍在《本草纲目》载：“大蒜捣汁饮，治吐血心痛。煮汁饮，治角弓反张。捣膏敷脐能达下焦、消水、利大小便；贴足心能引热下行，治泄泻暴病干湿霍乱，止衄血；纳肛中能通幽治关络不通”。大蒜在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。
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创建时间:2016-07-28

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分类：快手菜家常菜湘菜炒拌

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