红烧牛肉

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大轩轩妈
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红烧牛肉的用料

白锅牛肉（提前炖过，没有咸淡味） 适量 香菇 适量
番茄酱 1勺 老抽 一勺
耗油 1勺 盐 适量
糖 三分之一勺 味精 适量
葱蒜 适量

红烧牛肉的做法

红烧牛肉的做法图解1

步骤1

白锅牛肉（是提前用炖过的无味牛肉，一般是肋条或者牛腩，用香料和葱姜蒜炖煮9成熟，用筷子扎能扎透不紧）切成块，干香菇提前泡发

步骤2

成切沫，蒜切片，香菇我改刀切成两块
红烧牛肉的做法图解3

步骤3

窄油烧热后煸香大料，放入蒜片和葱沫爆香，加入一勺番茄酱煸出红油，一勺老抽，一勺耗油，适量盐，适量味精，三分之一勺糖，把香菇水倒入，加适量高汤（白锅炖牛肉的汤，我分袋冻上了），放入牛肉没过牛肉就行，香菇放入，大火烧开后转小火烧，大约烧10分钟，用筷子扎软了，转大火烧开收汁,汤汁收差不多了，加入水淀粉，浓稠后关火，加香油

红烧牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-28

©本菜谱的做法由 大轩轩妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 上海菜 红烧 咸鲜

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