低糖核桃可可豆超级软欧——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
最近大家都呼吁着低糖饮食,那么我也必须要跟风一下了。下面介绍的这款核桃可可豆软欧可是花尽了心思。香脆的核桃,微甜的可可豆,既有中种带来的松软,又不失汤种带来的Q弹,整个面包口感非常丰富。绝对是六星级的超级享受。
软欧的做法
软欧的烹饪技巧
1.整个配方,要注意的是整形的时候要保持面团的饱满,尽量滚紧致点。
2.如果手揉的话,最好混合材料完毕以后,放冷藏放置半个小时或者以上,让面团进行水合作用,有利于面筋的行程。刚开始揉面的时候,可能会比较稀粘,但是一旦出膜以后,面团就会成团,会有点粘,但是不粘手。
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创建时间:2016-07-29
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